素食飲食，是近年來很受歡迎的飲食文化風潮，不只是宗教素，也越來越多人投身健康素及環保素等的飲食世界，為健康也為環境盡一分心力。

　　在台東市新生路上，就有一家提倡吃素的飲食文化為理念的餐廳，名為Loving Hut愛家國際餐飲，店內餐飲均為純植物性、不含蛋奶，提供給吃素者理想的用餐環境，也讓葷食的朋友能夠認識素食飲食的美味。

　　像是這道很受歡迎的漫波排飯，是以大豆蛋白所製成，非但沒有素料的味道，連外型、口感都跟曼波魚極為相似，擠上檸檬汁調味後放入口中，一片片在口裡化開的絕妙滋味，滑順而柔嫩，搭配養生紅麴米飯和三樣小菜食用，絕佳的風味甚至讓你忘了是在吃素！

　　此外，店內還有紅燒湯麵、紐約排飯、義大利紅醬麵及春捲等多樣料理，結合中、西式的口味，跳脫一般人對於素食餐飲的印象，提供優雅的用餐環境與口味精緻的料理，讓葷食主義者也能夠對吃素產生興趣，接受素食飲食。

　　大魚大肉慣了，今天是不是有吃素的感覺呢？讓愛家的餐點帶你進入美味的素食世界。（攝影／廖祐笙）

Loving Hut 台東新生店：http://089350915.travel-web.com.tw/
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